９月の日本一時帰国中に、日本アイシングクッキー協会の本部へ初訪問してきました。
京都の町家の一角にある本部の事務所。古い町家として外国の方々の観光スポットにもなっているとか。そんな風情ある事務所で、アメリカと日本の材料の違いをお話したり、実際にアメリカで皆様にお届けしているクッキーを試食してもらいました。協会のお菓子として、味を大切にしたアイシングクッキーをアメリカでも皆様に食べてもらえるように、協会のレシピをもとに試行錯誤した1年。バターの風味、食感は違うけれど、美味しいですね、とおっしゃって頂き、とりあえずホッとしました。本部からの支援をお約束頂き、アメリカで日本のアイシングクッキーの美味しさと楽しさを皆様に共感してもらえるように、前向きに活動をしていこうと思えました。そして、日本のアイシングクッキーの進化を肌で感じた数時間、それはまたレッスンでお伝えしていきます！
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