2017年10月3日火曜日

News!! 長い夏休みへのお詫びとこれからのレッスンのお知らせ 10.3.2017

This summer in Taiwan

大変ご無沙汰しております。以前のブログより、季節がひとつふたつ飛んでしまいました。皆さまお変わりなく、お元気でお過ごしでしょうか?

この夏は、個人的に色々な変化がありましたが、気温が下がって秋のイベントが目につくようになり、ようやくクッキーを焼きたい気持ちが沸いてきました!
夏の間にブログをチェックして頂いていた皆さま、全く更新出来ず、大変失礼しておりました。

これまで、ニューヨークで私のレッスンに参加頂いていた皆さま、この秋よりEMA's Cookie Jarは、新しい講師を迎えることになりました。
写真の右側の女性、Cindyです。(夏に彼女の故郷の台湾に遊びに行きました)
マンハッタンレッスンでは、これまでアシスタントとしてレッスンを手伝ってもらっていたので、覚えている方もいらっしゃると思います。これから、ニューヨーク近郊のレッスンは、しばらくシンディーが私のレシピやデザインでレッスンを代行することになります。彼女は台湾生まれの親日家です。英語でのレッスンとなりますが、どうぞよろしくお願い致します。

さて、私の方ですが、現在東京におります。
この2年間ニューヨークにてアイシングを皆さんと楽しむ機会を沢山頂いた中で、技術含め、色々な疑問点が私の中で積もっており、この夏に色々悩んだ末、しばらく東京で疑問を解決するべく勉強することにしました。
美しいアイシングを作ろうと思う程、カラーを沢山使ってしまい、添加物が多くなることや、そもそもグルテンフリーやアレルギーの方が安心して食べられる、美味しいアイシングクッキーが作れないものか。
そいういう疑問点を今年中に解決出来そうなお勉強が、日本では出来そうなのです。

グルテンフリー、乳製品フリー、ニューヨークの最先端のお菓子も健康志向に流れが変わっています。でも、可愛くて、美味しい!夢のようなお菓子が作れたら、みんながハッピーになれる!
大きな目標を見つけてしまったので、しばらく東京にて頑張ります。
春くらいに、新しい技術をニューヨークへ持ち込めたらなと思っております。

東京で勉強をしながら、これまでの内容でのレッスンは続けていこうと思っております。
またこちらで内容をご紹介させて頂きますので、東京にお越しの際には、是非ご連絡頂けましたら嬉しいです。

今後ともどうぞよろしくお願い致します!!
レッスン以外のことについてのご質問なども、引き続きメールにて受け付けております。
お気軽にメールにてお問い合わせください↓
emacookiejar@gmail.com




2017年5月30日火曜日

6月のマンハッタンアイシングレッスンのお知らせ

ティファニーモチーフレッスン

6月のアイシングレッスンのお知らせです。今月は、ジューンブライドにちなんで、マンハッタンレッスンは、以前から人気の”ティファニーモチーフ”レッスンを致します。
ニューヨークならではの、ティファニーモチーフの可愛いクッキーを楽しくアイシングでデコレーションしましょう🎶
レッスンで使って頂くアイシングは私が事前にお作りさせて頂きますが、今回のレッスンでは、ティファニーブルーの作り方の説明をさせて頂きます。
アメリカ、日本でもメジャーなWiltonのカラージェルを使って、どのようにティファニーブルーを作っていくのかを、デモンストレーションでお見せします。
今回は、3種類の濃度のアイシングを使って、ジュエリーボックスの立体的なアイシングデコレーションにも挑戦して頂きます。
このレッスン以降、レッスンはしばらくお休みとなります。
この機会に是非、楽しく美味しいアイシングデコレーションを体験をしてみませんか?
小さなお子様とも一緒にレッスンに参加頂けます。
既にご予約開始しております!お気軽にemacookiejar@gmail.comにお問い合わせください。

◎マンハッタンレッスン
日時:6/14水曜日 10:30〜12:00

場所:We Work Times Square(1460 Broadway, New York, NY 10036 大戸屋タイムズスクエアの隣のビルです)

レッスン内容:チェーンのスクエア、鳩、リング、ジュエリーボックス

       合計:4つ
料金:$50(お茶とひとくちデザート、お持ち帰り用タッパーウエア込)

※お子様と一緒にレッスンに参加いただけます。お気軽にメールemacookiejar@gmail.comにてご相談ください。

5月のマンハッタンレッスンの様子
ベビーカーをお部屋に入れて頂いて、レッスン可能です!
キッズ用ピクニックスペースも設けています。
(靴を脱いで寝転んで自由に遊んで頂けます。)


2017年5月3日水曜日

5月のアイシングレッスンのお知らせ

"Flower Tea Time Lesson"

今月は、"Flower Tea Time"というテーマで、レッスンさせて頂きます。
アイシングの基本的な技術である、"Wet On Wet"技法にフォーカスしたレッスン内容となっています。
柔らかいアイシングを使って、水彩画を描くようにクッキーにデコレーションして頂きます。
その他、スカラップのレース模様や、モダンカリグラフィーのレタリングにも挑戦して頂きます。
今回は、ヴァローナ社のカカオをふんだんに使ったココアクッキーとプレーンクッキーの両方にアイシングして頂きます。お味もより楽しんで頂ける内容となっております。
特別なティータイムに美味しいお茶と、手作りのアイシングクッキーはいかがでしょうか?

レッスン内容:マグカップ、スプーン、レースのコースター、スプーン置き、各1枚
       お花の立体クッキー 2つ
       合計:6つ

料金は、会場により違いますので、ご確認ください。


◎マンハッタンレッスン
日時:① 5/18木曜日 10:30〜12:00
            ② 5/24水曜日 10:30〜12:00

場所:We Work Times Square(1460 Broadway, New York, NY 10036 大戸屋タイムズスクエアの隣のビルです)

料金:$50(お茶とひとくちデザート、お持ち帰り用ボックス込)

※お子様と一緒にレッスンに参加いただけます。お気軽にメールemacookiejar@gmail.comにてご相談ください。



◎ハリソンレッスン

日時:5/30火曜日    10:30〜12:30

場所:Salon de Magnolia(ハリソン式部会)(正確な住所は、申し込み時にお知らせ致します。)

料金:$45(お茶とひとくちデザートつき)

※お子様と一緒にレッスンに参加いただけます。お気軽にメールemacookiejar@gmail.comにてご相談ください。


◎スカースデールレッスン

日時:5/25木曜日 ①10:00〜12:00
                                   ②12:30〜14:00

場所:EJラーニング(158 Summerfield St, Scarsdale, NY 10583 フジマート近く)

料金:$45(お茶とひとくちデザートつき)
            (EJ会員の方は、$5引きとなります。)

※お子様と一緒にレッスンに参加いただけます。お気軽にメールemacookiejar@gmail.comにてご相談ください。


※以上の会場レッスン以外の日程で、出張プライベートレッスンもお受け致します。
ご希望の日時と参加希望人数をemacookiejar@gmail.comへお知らせください。


↓お子様と一緒に参加して頂いた、先月のマンハッタンレッスンの様子を少しご紹介します。
写真には全く写っていませんが、この日は、1歳未満から2歳くらいまでの小さなお子様6名がママと一緒に参加してくれました。

入り口の柱のスペースに、お子様が寛いで頂ける、ピクニックエリアを2つ作っています。ここで靴を脱いで、自由に子供達は遊んで待っていてくれています。
お部屋にベビーカーを入れることも出来ますので、寝てしまった子供達は、ママの近くでお昼寝出来ます。
他の会場でもお子様が寛いで頂けるように、工夫しております。
お気軽に、ご相談、ご参加くださいね!


今月も皆さまとアイシングで繋がる時間を楽しみにしております!




2017年5月2日火曜日

Birthday Party Lesson 4.23.2017

        
8歳の女の子のバースデイパーティー

3月、4月のイースターアイシングレッスンへ沢山の方々にご参加いただき、ありがとうございました。
先月の最後のレッスンは、8歳の女の子のバースデイパーティーのパーティーレッスンをさせて頂きました。
クラスのお友達をお家に招いての初めてのバースデイパーティー、大好きなアイシングレッスンをお友達と楽しみたいと、ご依頼頂きました。
クッキーのデザインは、娘さんのご希望を取り入れて、イースターレッスンをベースにした春らしいパステルカラーのクッキーポップスセットにさせて頂きました。
これまで何度か親子レッスンに参加頂いている娘さんは、とても器用です。
いつも繊細なアイシングを集中して仕上げて頂いています。
今回は、アイシングが初めてのお友達も多いということで、みんなで楽しく仕上げられる、少し簡単なデザインにしてみました。





お友達と楽しくアイシングパーティー

パーティーの始めは、自分のエプロンをみんなそれぞれマーカーでデコレーション。
みんなが揃うまでの時間に、オンリーワンなエプロンを作って、気持ちを高めて準備してもらいました。
みんなが揃ったら、アイシングレッスンのスタート。
子供達の発想はとにかく豊か!!
基本的なアイシングの手順を理解すると、みんなどんどん自分らしい作品に仕上げていきます。甘い香りの誘惑に負けじと、アーティスティックな作品がたくさんうまれました。

バースデイガールの作品

1時間くらいで集中して一気に仕上げた作品は、箱に入れてお土産になりました。
子供達がお家に持ち帰ったあと、ご家族の方々と一緒に、パーティーのお話をしながら食べてもらっているといいなと思います。


お母様から娘さんへのバースデイクッキー

このパーティーの数日前に、お母様から娘さんへのバースデイクッキーのプライベートレッスンの依頼も頂いて、お手伝いさせて頂きました。
バースデイパーティーとリンクさせた色とデザインでお作りしたちょうちょとお花のクッキーです。
学校のクラスのお友達や、先生方にお誕生日当日に配られるとのことでした。
お母様手作りのアイシングクッキーに、娘さんも当日を楽しみにされているとのことで、私もとても嬉しいです。

毎回アメリカの子供のバースデイは一大イベントだなと感じますが、ご家族でたくさんの人達と一緒にお祝い出来るかけがえのないひとときです。
お手伝いさせて頂けることがありましたら、いつでもお気軽にご相談ください!



2017年3月4日土曜日

3月&4月 イースターアイシングレッスンのお知らせ

イースタービギナーレッスン in マンハッタン

3月、4月のアイシングレッスンのスケジュールをお知らせします。
マンハッタンレッスンは前回の記事と内容が重複しますが、ご了承ください。

今月と来月は、イースターのデザインでのレッスンをご用意しています。
デザインはほぼ同じですが、会場によりレッスン内容が異なりますので、ご注意ください。

*ビギナーレッスン
基本的なアイシングの技術を使って、予め焼いてあるクッキーにアイシングでデコレーションして頂きます。私が予め作った、アイシングフラワーで可愛く飾り付けもして頂きます。

*お花絞りレッスン
基本的なアイシングのデコレーションに加えて、アイシングフラワー作り(お花絞り)にも挑戦して頂きます。

以上、2タイプのレッスン内容となっております。


◎マンハッタンレッスン(こちらは、ビギナーレッスンです。お花絞りは含まれません)

日時:① 3/10金曜日 10:30〜12:00
            ②4/5水曜日 10:30〜12:00

場所:We Work Times Square(1460 Broadway, New York, NY 10036 大戸屋タイムズスクエアの隣のビルです)

内容:ウサギのカップル、土台のお花2つ、エッグ2つ、3段デコレーションケーキ1台
   合計7つ
料金:$50(お茶とひとくちデザート、お持ち帰り用ボックス込)

申し込み締め切り:①は3/7月曜日、②は4/2日曜日まで、emacookiejar@gmail.comにお問い合わせください。
※お子様と一緒にレッスンに参加いただけます。お気軽にメールにてご相談ください。


イースタービギナーレッスン in NJ

◎ニュージャージーレッスン(こちらはビギナーレッスンです。お花絞りは含まれません)

日時:3/15水曜日 10:30〜12:30

場所:ジャパンセンターオブニュージャージー(734 Grand Ave, Ridgefield,NJ ミツワより車で15分程の場所にあります。)

内容:ウサギのカップル、エッグ2つ、3段のデコレーションケーキ1台 合計5つ

料金:$21(会員)、$25(非会員)
材料費:$15(当日直接講師にお支払い頂きます)

申し込みは、直接ジャパンセンターのホームページか、センターへメールかお電話でお問い合わせください。
メールアドレス:info@japancenternj.com
TEL:201-377-8005

申し込み締め切り:3/12日曜日まで
※お子様と一緒にレッスンに参加いただけます。お気軽にメールにてご相談ください。


イースターお花絞りレッスン in ハリソン

◎ハリソンレッスン(お花絞りを含んだレッスンです)

日時:①3/21火曜日    10:30〜12:30
            ②3/29水曜日 10:30〜12:30

場所:ハリソン式部会(正確な住所は、申し込み時にお知らせ致します。)

内容:ウサギのカップル、エッグ2つ、3段のデコレーションケーキ1台 合計5つとお花絞り

料金:$45

申し込み締め切り:①3/18土曜日まで、②3/26日曜日まで、emacookiejar@gmail.comにお問い合わせください。
※お子様と一緒にレッスンに参加いただけます。お気軽にメールにてご相談ください。


イースターお花絞り&ビギナーレッスンinスカースデール

◎スカースデールレッスン(お花絞りとビギナーレッスンのどちらも開催します)

日時:3/30木曜日 ①お花絞りレッスン 10:00〜12:00
                                   ②ビギナーレッスン 12:30〜14:00

場所:EJラーニング(158 Summerfield St, Scarsdale, NY 10583 フジマート近く)

内容:ウサギのカップル、エッグ2つ、3段のデコレーションケーキ1台 合計5つ
   ①はプラスお花絞りが含まれます。

料金:①$45
            ②$40
            (EJ会員の方は、$5引きとなります。)

申し込み締め切り:3/27月曜日まで、emacookiejar@gmail.comにお問い合わせください。
※お子様と一緒にレッスンに参加いただけます。お気軽にメールにてご相談ください。


※以上の会場レッスン以外の日程で、出張プライベートレッスンもお受け致します。
ご希望の日時と参加希望人数をemacookiejar@gmail.comへお知らせください。

今月も皆さまとアイシングで繋がる時間を楽しみにしております!












2017年2月17日金曜日

更新しました! 3/10金曜日、4/5水曜日 マンハッタンアイシングレッスンのお知らせ


イースターレッスン


3月と4月のマンハッタンアイシングレッスンのお知らせです。

まだまだ寒い日が続きますが、春はもうそこまで来ているような、暖かい日差しを感じる日もありますね。

イースターを手作りのアイシングクッキーでお祝いしませんか?

アイシングの基本的な技術を使って、ウサギのカップルやエッグをアイシングして頂きます。予め私が作ったアイシングのお花で、3段ケーキを可愛らしくデコレーションします。エッグの細かいレース模様も楽しく描きましょう!

◎日時:① 3/10 金曜日 10時30分〜12時 
    ② 4/5 水曜日   10時30分〜12時

◎場所:We Work Times Square
           1460 Broadway, New York, NY 10036 (大戸屋タイムズスクエアの隣のビルです)

◎レッスン内容:イースターアイシングレッスン
        ウサギ2匹、土台のお花2つ、エッグ2つ、デコレーションケーキ1台
        ※予め焼いたクッキーにアイシングデコレーションして頂きます。

◎レッスン料金:$50 (お茶とひとくちデザート、お持ち帰り用のボックスつき)

◎定員:8名

※お子様と一緒にレッスンに参加して頂けます。メールでお気軽にお問い合わせください。

お問い合わせ、予約は、emacookiejar@gmail.comまで、お気軽にお問い合わせください。

※予約の締め切りは、両日とも3日前までとなります。
(①3/10は3/7水曜日まで、②4/5は4/2日曜日まで)

皆さまのご参加、お待ちしています!

Birthday cookies for 5th boy ☆5歳の男の子のためのオーダークッキー


バレンタインデイがお誕生日だという、5歳になる男の子のためのバースデイクッキーのオーダーを頂きました。
お母様は、絵が本当にお上手。男の子のために、大好きなロケットと宇宙をイメージしたデザイン画を送って頂きました。
5歳へ向かって、一直線に飛ぶロケット。ロケットの笑顔とハートにも、きっとママからのメッセージが込められているはず。
出来るだけデザイン画に忠実に、お作りさせて頂きました。

クラスのお友達と、先生と、ご家族と、素敵なバレンタインデイとお誕生日を迎えられたかな??
そういう場所に私の作ったクッキーが皆さまと一緒にいられると思うと、本当に嬉しい気持ちでいっぱいになります。

想い出に残るバースデイの演出をお手伝いさせて頂きます。
お気軽にemacookiejar@gmail.comへお問い合わせください。